茄子 300克
2淀粉 10克
3辣椒 3克
4醋 3克
5糖 2克
6蚝油 5克
7葱 1根
方法/步骤1先将茄子切成条，入水中浸泡5分钟，捞出后，撒入淀粉，拌匀。
2接着倒入油锅中，用六成油温，炸两次，外皮酥脆即可。
3之后锅中加入蚝油，醋，白糖，葱，水，调好汁。
4最后倒入茄子，翻炒均匀，这道脆皮茄子就做好了。
茄子 300克
2淀粉 10克
3辣椒 3克
4醋 3克
5糖 2克
6蚝油 5克
7葱 1根
方法/步骤1先将茄子切成条，入水中浸泡5分钟，捞出后，撒入淀粉，拌匀。
2接着倒入油锅中，用六成油温，炸两次，外皮酥脆即可。
3之后锅中加入蚝油，醋，白糖，葱，水，调好汁。
4最后倒入茄子，翻炒均匀，这道脆皮茄子就做好了。
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