糖醋馕块的制作方法

糖醋馕块的制作方法 一直都喜欢吃馕，用我家木头的话说，是一个见了馕就走不动的主，必须买，而且买完就得尝尝，那怕是刚从饭店吃完出来，也得买馕还的在吃上两口。所以馕是我的主食也是我的零食，一个人懒的做饭就吃馕，搭配牛奶，连锅碗瓢勺都不用动，直接吃饱为止。 所以我家从来就不缺少馕，老公和闺女饿了，也是去拿馕，掰上一块。要是那天我没有出门，那二位饿了，不到饭点，又去找馕，都嚷着怎么没有馕了，谁吃完了，也不留一点，记得出门买馕回来。 馕是我家必备的饭前面食，也是我家早餐之一的面食，一般都是奶茶搭配馕，一周至少吃上两次。这是我最爱做的早餐，简单还好做，每次睡过头了，煮上奶茶直接开吃，10分钟不到，早餐就好了。 酸酸甜甜是我闺女的最爱，她又爱吃馕，就创意了这款糖醋馕块，没想到大受欢迎，炸的酥香的馕块，裹上酸酸甜甜的茄汁，真是好吃又好看食材1

馕 1个

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植物油 2克

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白糖 1克

4

水淀粉 1克

5

番茄酱 20克

方法/步骤1

主料：馕 辅料：植物油、白糖、番茄酱、白芝麻、淀粉、香醋

2

把馕切成菱形

4

转小火炸到金黄色捞起

5

淀粉加水拌均匀

6

锅底留底油，下番茄酱翻炒均匀

7

加水、白糖、香醋煮开，转小火熬到汤汁浓稠

8

加水淀粉勾薄芡煮开

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加馕块翻炒均匀使馕块均匀地裹住汤汁，出锅装盘，撒上白芝麻装饰即可

注意事项1

馕很干，不可久炸，很爱糊 番茄酱汤汁最好熬制的稀一些 因为馕很干，很爱吸收汤汁 喜欢吃甜食的，最好买甜的馕

2

馕是以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而少许放些盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕

3

还有一种馕是甜馕，叫“西克曼”馕，就是把冰糖化咸水涂在馕的表面，烤成后冰糖在表面结成结晶，在阳光下晶莹夺目，叫人垂涎欲滴。

4

除了面粉外，芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。他们在做“托喀西”馕和其他馕时

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馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。