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童年的记忆——麻酱烧饼

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童年的记忆——麻酱烧饼 麻酱烧饼又一大爱的主食,在上中学的时候,因为离家比较近,早上老妈不想煮饭的时候就会在小区的摊子买上一份咸豆腐脑和2个麻酱烧饼当做我的早餐,差不多整整三年都是以这个为主,虽然后来有些吃腻了,但在那家卖麻酱烧饼不在卖了又非常的想念,也直到现在已经很久没吃过麻酱饼了,前几天看见有做麻酱烧饼方子赶紧收起来了,今天才有空一试。工具/原料1

普通面粉 800g

2

水 适量

3

酵母 适量

4

芝麻酱 110g

5

盐 8g

6

花椒粉 5小勺

7

五香粉 1大勺

8

炒熟芝麻 150g

9

蜂蜜 2勺

10

水 2勺

方法/步骤1

面粉,酵母,水混合揉成团发酵到2倍大。

2

材料备好。

3

芝麻酱里倒入盐8g,花椒粉5小勺,五香粉1大勺混合均匀备用。

4

面团分割4个面团,取其中一个,擀成薄饼。

5

涂上麻酱。

6

抹均匀。

7

从一头卷起来。

8

切成一块一块的。

9

两头封口。

10

往下按扁。

11

擀成小圆饼。

12

蜂蜜和水调和均匀,刷在饼上。

13

芝麻倒在盘里。

14

均匀的蘸上一层。

15

180°烤20分钟。

16

成品。

17

成品。

18

成品。

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