木耳 30g
2猪肉 35g
3辣椒 10g
4姜 2g
5蒜 2g
方法/步骤1将黑木耳用水浸泡5~10分钟。
2将尖椒，切成小丁。
3将瘦肉切成丝。
4将切好的瘦肉丝装盘，然后放入适量的盐、淀粉、酱油、豆瓣、将其搅拌均匀，腌制3~5分钟。
5先将锅烧热至80℃，倒入尖椒，直至尖椒炒焦将其盛盘。
6在锅内倒入少量油，待锅温度达到90℃将黑木耳放入锅中进行煸炒，然后倒入尖椒，将其盛盘。
7在锅里倒入适量的油，温度达到后倒入肉丝，进行煸炒，待肉丝8、9分熟的时候，倒入黑木耳、尖椒，最后盛盘。
注意事项煸炒肉时，温度一定要达到80~90度，这样肉才会好吃。
