羊排 500g
2红枣 10g
3枸杞 5g
4大葱 15g
5姜 10g
6豆瓣酱 10g
7牛油火锅底料 20g
8老抽 5g
9冰糖 15g
方法/步骤1羊排剁大块
2剁了以后要注意清洗和浸泡。
3大锅烧水，开水放羊肉焯半熟，飞沫后下葱姜。
4而后控干水分
5宽油放菱形葱段姜片，葱至少两棵。炒出香味。
6下羊排继续翻炒。
7炒香后放老抽即可。
8继续单边上色，可以把刚才煮羊排的汤放入两勺。放入豆瓣聊和火锅底料继续翻炒。
9炒制如图可以添汤（羊排高汤）
10放红枣与枸杞。中小火足足炖一小时以上。
注意事项牛油火锅底料基本上将配料带齐，所以花椒大料干辣椒都不用放了。
